Fermenter

定义 Definition

Fermenter 指“发酵罐；发酵器”，用于在受控条件下让微生物（如酵母、细菌）进行发酵的容器或设备，常见于酿酒、酸奶制作、生物制药与发酵工程中。

发音 Pronunciation (IPA)

/fərˈmɛntər/

例句 Examples

The fermenter is kept at a steady temperature to help the yeast work.
发酵罐保持恒定温度，以帮助酵母发挥作用。

After sterilization, the culture was transferred into a large fermenter where oxygen, pH, and nutrients were carefully controlled.
灭菌后，培养物被转移到大型发酵器中，在那里氧气、pH 值和营养物质都被严格控制。

词源 Etymology

Fermenter 来自动词 ferment（“发酵”），再加上表示“人/物/器具”的后缀 -er，字面意思是“使发酵的东西/用于发酵的设备”。Ferment 源自拉丁语 fermentum，与“发酵、酵母、膨胀/起泡”的概念相关。

相关词 Related Words

• Bioreactor
• Fermentation
• Yeast
• Brewery
• Distillation
• Culture
• Sterilize
• Inoculate

文学作品中的用例 Literary Works

• 《Bioprocess Engineering: Basic Concepts》（Michael L. Shuler, Fikret Kargi）：讨论发酵与生物反应过程时常使用 fermenter（与 bioreactor 近义但语境略有差别）。
• 《Principles of Fermentation Technology》（Peter F. Stanbury 等）：在工业发酵设备与工艺控制章节中频繁出现 fermenter。
• 《The Oxford Companion to Beer》（Garrett Oliver 主编）：在啤酒酿造流程与发酵容器相关条目中会出现 fermenter。