Brine

释义 Definition

brine 指“盐水；卤水”，常用于腌制食物（如腌黄瓜、火腿）或指海水的“咸味/盐分”。也可作动词，表示“用盐水腌”。

发音 Pronunciation

/ˈbraɪn/

例句 Examples

The olives are soaking in brine.
橄榄正在盐水里浸泡。

Before smoking the meat, they cured it overnight in a brine flavored with garlic, sugar, and peppercorns.
在熏制肉之前，他们先把肉放在加入大蒜、糖和胡椒粒调味的盐水里腌了一整夜。

词源 Etymology

brine 来自古英语 brȳne，本义与“咸味、盐分”相关，后来引申为“含盐的水（盐水/卤水）”。在海洋文化与保存食物的传统中，这个词很早就广泛使用。

相关词 Related Words

• Salty
• Saltwater
• Seawater
• Pickle
• Cure
• Marinate
• Briny
• Saline

文学作品 Literary Works

• Moby-Dick（Herman Melville）
• The Rime of the Ancient Mariner（Samuel Taylor Coleridge）
• Robinson Crusoe（Daniel Defoe）