Furikake

释义 Definition

Furikake（日式拌饭香松/撒饭料）：一种日本调味料，常由海苔、芝麻、盐、糖、柴鱼片、蛋酥等混合而成，通常撒在米饭、粥、饭团或面条上增香提味。（也有辣味、梅子味、鲑鱼味等多种口味。）

发音 Pronunciation

/ˌfʊrɪˈkɑːkeɪ/

例句 Examples

I sprinkled furikake on my rice.
我在米饭上撒了些香松。

To make the plain lunch more interesting, she topped the onigiri with furikake and a little soy sauce.
为了让朴素的午餐更有味道，她在饭团上撒了香松，还淋了一点酱油。

词源 Etymology

Furikake 源自日语 ふりかけ（振り掛け），意思是“撒上去/洒上去”，由动词“振り（摇撒）”与“掛け（覆盖/浇上）”组合而来。作为食品名称，它在20世纪初期在日本逐渐普及，常被用作提升白米饭风味、补充营养的简便调味。

相关词 Related Words

• Seasoning
• Condiment
• Seaweed
• Sesame
• Onigiri
• Rice
• Soy
• Dashi

文学作品与著名文本 Notable Works

• 《Japanese Cooking: A Simple Art》（Shizuo Tsuji）等日本料理经典英文书写中常见对香松与日式米饭搭配的介绍。
• 《The Japan Cookbook》（Nancy Singleton Hachisu）等当代日本家常菜谱中常收录或提及 furikake 作为常用佐饭调味。
• 《Momofuku》（David Chang 等）等现代餐饮与融合料理写作中，偶见将 furikake 用作“点睛式撒料”的描述。