Puri

定义 Definition

puri（也作 poori）：一种南亚常见的油炸面饼，通常用小麦粉揉成小圆片后下油锅炸至鼓起、金黄；常与咖喱、鹰嘴豆（chana）、土豆（aloo）等搭配食用。（主要是名词；在印度菜语境中最常见。）

发音 Pronunciation

/ˈpʊəri/

例句 Examples

I ordered puri with chickpea curry for breakfast.
我点了普里配鹰嘴豆咖喱当早餐。

At the festival, the vendor served hot puri that puffed up instantly in the oil, alongside spicy potato masala.
在节日里，摊贩端上刚下锅就立刻鼓起的热普里，还配了辣味土豆玛萨拉。

词源 Etymology

来自印地语 pūrī（पूरी），指一种油炸的薄饼/面饼。该词随南亚饮食文化传播进入英语，在英式英语与印度菜相关语境中尤为常见。

相关词 Related Words

• Chapati
• Naan
• Paratha
• Roti
• Bhatura
• Curry
• Chutney
• Masala

文学作品 Literary Works

• A Suitable Boy（Vikram Seth）：作品中多处描写印度家庭餐食与街头小吃文化，常涉及包括 puri 在内的食物意象。
• Midnight’s Children（Salman Rushdie）：以印度社会与日常生活为背景的叙事中，饮食词汇（含 puri 等）常用于营造地域与时代氛围。
• 多部英文学食谱与饮食随笔（如面向南亚料理的经典食谱书）也频繁使用 puri 来指代该面饼。