Quinoa

释义 Definition

藜麦：原产南美安第斯地区的一种“伪谷物”（不是禾本科谷物，但常像谷物一样烹饪食用），富含蛋白质与膳食纤维，常用于沙拉、粥、碗饭等。（也可指这种植物本身。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈkiːnwɑː/ （也常见：/ˈkiːnwə/）

例句 Examples

I cooked quinoa for dinner.
我晚餐煮了藜麦。

Although quinoa isn’t a true grain, it’s often used as a nutritious base for salads and bowls.
虽然藜麦不是真正的谷物，但人们常把它当作营养丰富的底料，用来做沙拉和碗饭。

词源 Etymology

quinoa 来自西班牙语 quinua，而西班牙语又借自安第斯地区的原住民语言（常被认为与克丘亚语相关，常见形式为 kinwa/kínwa）。这个词随南美作物在全球饮食文化中的传播而进入英语，并在21世纪因“健康饮食”“无麸质”等潮流而更广为人知。

相关词 Related Words

• Amaranth
• Buckwheat
• Couscous
• Millet
• Rice
• Grain
• Pseudocereal
• Gluten-Free

文学与著作 Literary Works

• The Oxford Companion to Food（Alan Davidson）：作为食材与饮食文化条目出现。
• Larousse Gastronomique：在食材/烹饪百科语境中收录与提及。
• The Joy of Cooking（较新版）：在家常烹饪与谷物/替代主食相关章节中出现。