Tex-Mex 指德克萨斯州与墨西哥边境地区融合形成的饮食/风味与文化（尤其是美式化的墨西哥菜系），常见菜品包括玉米片配芝士（nachos）、法士达（fajitas）、辣味炖肉（chili con carne）等。也可作形容词，表示“德墨融合风格的”。
/ˌtɛksˈmɛks/
I’m craving Tex-Mex tonight—let’s get tacos and nachos.
我今晚特别想吃德墨菜——我们去吃塔可和玉米片吧。
Tex-Mex cuisine adapts Mexican flavors to local tastes, often using more cheese, beef, and wheat tortillas.
德墨菜会把墨西哥风味调整得更符合当地口味，常常更常用奶酪、牛肉和小麦饼。
Tex-Mex 是 Texas（德克萨斯）与 Mexican（墨西哥的）/ Mexico 的合成词，最初与“Texas–Mexican（德州—墨西哥）”相关的事物有关，后来在饮食领域固定下来，用来指一种具有跨文化融合特征的菜系与风格。
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