求一份日本的餐馆卫生管理制度

[won]

这点上不得不向日本学习
消毒制度，洗手制度，刷碗制度，服装清洁要求，地板和空气清洁要求，擦桌子要求等等

感谢

[MrGba2z]

建议发在知乎上

[won]

@MrGba2z 好，立刻去发

[monk]

自己去日本卫生省网站上去搜呀，什么都要伸手党，剁了！

[uuair]

你要了也做不到，无非是个噱头。

[won]

@monk 政府网上不会有具体的操作步骤要求
@uuair 你的意思是国人管不住？

[uuair]

@won 还没有中国人可以做到像日本人一样的，长期的精细化管理。因为国人很聪明，懂得偷懒，懂得走捷径，其结果都是一样的，何必精细？
好比说，餐馆洗菜容易堵地漏，日本会分类清洗，很多道过滤，连油都不会流进地漏里而是单独保存然后处理，国内也是容易堵滴漏，所以就用一个大盆洗菜，一天倒一盆水，你看，多捷径。

[won]

@uuair 我同意坚持是最难的，但做总比不做强，总不能因为怕失败就不去尝试吧

[uuair]

@won 对啊，所以我泼你冷水啊，所有人一开始都是这么打算的，后来都放弃了，然后回头看，就叫噱头。希望你能坚持下去，高成本，高投入，还要投入同行的时间精力，去获得比同行还要少的回报，这事要做好了，就能叫感动中国了。

[won]

@uuair 不为感动中国，只是该做的事情，强求不了别人但自己得努力去做