泡茶的时候，水面总是泛着油花，这是为什么？

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V2EX 提问指南

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4 条回复 • 1970-01-01 08:00:00 +08:00

explon

2012-04-24 09:17:02 +08:00

茶叶用油炒过

lfzyx

2012-04-24 09:18:59 +08:00

碗没洗干净

fastbinary

2012-04-24 09:19:47 +08:00

我现在都不敢太喝茶了，怕农药太多。尤其是类似我这种有慢性咽炎的，喝完茶就觉得不太舒服

shidianxia

2012-04-24 09:21:08 +08:00

茶叶在炒制过程中会加入炒茶专用油来润滑锅壁，方便炒制。
http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2012/4/262409.shtm