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johnyu
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一个创业的想法。关于每天都要做的一件事情,吃饭。如果对吃,有想法,可以来看看,讨论下。=)

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  •   johnyu · 2017-09-24 21:45:29 +08:00 · 3587 次点击
    这是一个创建于 2602 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    先描述一下这个餐饮服务的“宏观”的样子及特色。
    A 主打家里味道。纯粹的各地家常菜的风格。
    B 有营养师来根据身高体重等个体特质来出每个月的专属定制菜谱。不强制,纯粹建议。( V2.0 可提供月子餐,幼儿餐,术后恢复餐等特殊定制服务,可以服务叫,众筹“营养师”)
    C 只为会员提供预定服务,具体说就是只接受包月,或者包半月。
    D 不提供堂食。在你住的地方 1 公里左右,自取。或约定时间送到家。
    E 每个城市的厨师,会以 3 个月的周期来轮换,以保证菜品口味上会有些许变化。
    F 餐盒方面有个创新。(这个具体措施,暂时不公开了)
    G 针对单身的会员,以及家庭会员,定期组织好玩的活动。(这个,可能也放在 V2.0 吧,我个人觉得得看盈利状况而定。)
    H 每个月第二周和第四周,都会有一款新的菜品推出。看销量,决定是否长期保留。主要是用季节性和地域性强的食材来推,保持会员的新鲜感。(饮品,同样模式)
    I 食材这块,得跟城市周边的绿色食品供应商合作。走量,拿相对低的价格。
    PS,我认为我自己能接受的价格:(我在大连),单人餐,主食+素食,16-20 ;主食+素食+肉菜,22-26 ;双人餐的话,价格加 50%。

    再 PS,想法来由:
    目前餐饮行业,成本高,为了追求利润,很多不健康的操作方法就都进来了。很多催熟催产的食材也越来越多。不多说现在的情况,每个人都清楚。
    很多家庭,在买菜,摘菜,炒菜,洗碗。每个月至少有 15-20 天,每天的晚餐都要这样做一次,每次都得 1-2 小时,对吧。
    我希望能让家庭节省出来时间,来做更好玩的,更自由的事情。
    没了。
    25 条回复    2017-09-28 22:38:03 +08:00
    cqcn1991
        1
    cqcn1991  
       2017-09-24 21:49:24 +08:00   ❤️ 1
    就是升级版的食堂?

    就我来说,我之前实习附近就有快餐连锁(快乐园 etc.),实际就类似你说的这种吧

    最大的区别,应该来自于节省门面费+规模经济,这个我估计美餐在做(目前只针对公司订餐)
    caomu
        2
    caomu  
       2017-09-24 22:16:05 +08:00 via Android   ❤️ 1
    我觉得可以考虑共享厨房,拼食材,拼厨师 /厨艺。
    powtop
        3
    powtop  
       2017-09-24 22:19:42 +08:00 via Android   ❤️ 1
    模式好复杂,没看懂。前期无法规模化,成本太高了
    Coast
        4
    Coast  
       2017-09-24 22:19:59 +08:00   ❤️ 1
    Coast
        5
    Coast  
       2017-09-24 22:22:13 +08:00   ❤️ 1
    之前有个跟你的类似的想法
    aoxiansheng
        6
    aoxiansheng  
       2017-09-24 22:23:07 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    前期无法规模化 成本太高了
    跟网红奶茶比复杂多了
    需要大量资金....
    但是一旦成功,感觉非常非常好!!!!!!!
    taresky
        7
    taresky  
       2017-09-24 22:24:52 +08:00 via iPhone
    有这个需求。外卖吃的想吐了,都想长期在哪户人家里饱餐,可惜不现实。能接受每餐 30-50 元。
    won
        8
    won  
       2017-09-24 22:25:27 +08:00 via Android   ❤️ 1
    想法不错,但创业靠的是踏踏实实去做,而不能只想啊。
    为什么餐饮行业的成本就一定高呢,我们所有 o2o 店的毛利都在 50-70% 所有人都辛苦是真的
    taresky
        9
    taresky  
       2017-09-24 22:25:28 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    饱餐-包餐。

    感觉在外打工吃的比寄住还差。
    suliuyes
        10
    suliuyes  
       2017-09-24 22:25:50 +08:00   ❤️ 1
    这个事情的难点在于成本:供应链+厨师。 所以这种模式一般价格会比较高。但是你面向的又是广大普通消费者家常消费,诚然这是一个痛点,能解决自然是好的。我记得前几年 o2o 火热的时候,有人搞过,很快就倒了。你可以去查一查当时的相关的资料看看。
    johnyu
        11
    johnyu  
    OP
       2017-09-24 22:34:02 +08:00
    @won 你们做的具体是哪块?也是餐饮?
    @suliuyes 谢谢,嘿嘿=)我去查查。
    @cqcn1991 差不多,食堂这个词很准确,我设想的盈利模式,不仅仅是卖吃的哦。
    @caomu 谢谢。。=)
    @powtop 是啊。确实如此。从我家的小区开始做吧。嘿嘿。。。但确实需要勇气,我这个计划,跨行业跨的太大了。

    @aoxiansheng 你觉得,你会买这样的服务吗?嘿嘿。
    Xs0ul
        12
    Xs0ul  
       2017-09-24 22:37:44 +08:00   ❤️ 1
    个人认为关键不在想法,而在执行。
    rogwan
        13
    rogwan  
       2017-09-24 23:27:21 +08:00 via Android   ❤️ 1
    做吃的事情,顾本回源是首要的,耐住心思最好食品安全、口味、适度考虑营养健康、追求合理的利润空间。

    “吃”是离互联网最远的一个行业。
    tvallday
        14
    tvallday  
       2017-09-25 08:12:23 +08:00 via Android   ❤️ 1
    吃饭还包月,你以为是饭堂呢?在外面吃目的就是时不时换个地方尝尝鲜。
    jiayong2793
        15
    jiayong2793  
       2017-09-25 10:24:31 +08:00
    1 公里自取,这个是要开很多店还是配送点,如是配送点,那如何保持新鲜?特别是拖延症的人,取个快递都要快递员等半小时,拿到的饭都凉了,即使有保温也严重影响口感,你明知道是用户拖延导致的,但你却不能怪用户
    yougy
        16
    yougy  
       2017-09-25 12:20:55 +08:00 via Android   ❤️ 1
    看看回家吃饭
    aoxiansheng
        17
    aoxiansheng  
       2017-09-25 12:42:40 +08:00   ❤️ 1
    @johnyu 我会买啊 越来越多的人 没时间做饭 不知道吃什么
    chuanqirenwu
        18
    chuanqirenwu  
       2017-09-25 14:48:40 +08:00
    执行力!执行力!执行力!
    johnyu
        19
    johnyu  
    OP
       2017-09-25 18:51:13 +08:00
    @chuanqirenwu
    @aoxiansheng
    @yougy
    @jiayong2793
    @rogwan
    @tvallday
    谢谢各位。=)
    其实我最初的目的就是想问问大家如果有这样的服务存在,大家是否愿意选择。 写着写着,就写多了一些内容,想尽力的描述清楚。呵呵。
    特别感谢各位的每一个字。让历史记住这一刻吧!!
    daocao
        20
    daocao  
       2017-09-26 00:27:20 +08:00
    我赌 5 块,你做不起来。你要做起来,给我 5 毛就行

    你这些想法,根本就不成熟,大部分都是描述的很好,甚至自相矛盾。

    什么家里的味道,什么定制食谱,什么自取或送货上门,什么厨师轮换。。。这些做起来就是搞笑。
    johnyu
        21
    johnyu  
    OP
       2017-09-26 08:51:03 +08:00
    @daocao 是啊。有很多人持有跟你一样的观点。=) 谢谢你的回复。
    aday
        22
    aday  
       2017-09-26 10:17:20 +08:00   ❤️ 1
    我的经验……刚开始不要想做的太多,不要搞的太复杂,简单有需求就够了。不然产品没上市,先把自己搞疯掉了,最后时间和精力都没了
    tower1229
        23
    tower1229  
       2017-09-26 13:56:22 +08:00   ❤️ 1
    量一旦上来了,厨师就不够用了吧
    55555
        24
    55555  
       2017-09-26 14:59:40 +08:00   ❤️ 1
    其实现在有类似一点的。正在做。上次逛商场。出商场的时候看到旁边有个店铺。十元一餐。并不是自助餐模式。会不会做饭都可以成会会员。实行积分制。劳动得积分。积分可抵扣就餐金额。
    然后店里放着桌子和烧饭的工具。包括冰箱锅碗瓢盆。烤箱什么的。
    并不知道是否盈利。只是见过。
    他们主要面对是周边人群。
    询问了一下做了一两年了。
    johnyu
        25
    johnyu  
    OP
       2017-09-28 22:38:03 +08:00
    @aday 是!简单,简洁,开动,尝试着做一下。!!
    @tower1229 是啊,厨师的来源,以及管理,我没透露。我想法有点激进并且,剑走偏锋?脑残?不知道,看下一步怎么做吧。。。现在不敢再多说了,怕挨砖吖。
    @55555 灰常感谢回复。以及回复的内容。=)话说,这个想法很厉害,难道是满足人们猎奇的心理?嘿嘿。有想法没错,做不出来,那就是错了。谢谢你的分享。
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