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不管是白砂糖还是红砂糖，还有那种其它省少见的片糖，都不怎么甜，感觉比别的地方的糖淡多了，广东还是甘蔗主产地呢。。。。
难道是怕人吃多了得糖尿病？但是糖不甜还能叫糖么？人家有病的自然会选择少放一点。
不过，貌似盐还是一样地咸。
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chanssl 2018-03-24 14:50:48 +08:00  1
 心理作用吧。。 |
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longear 2018-03-24 15:18:58 +08:00
是不是是粤菜普遍放糖，降低了对糖甜度的感觉
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zw OP @longear 应该不是，广东菜崇尚清淡，很少见有在菜里放糖的。
我今天泡了一小碗麦片，放了近 50g 一块的片糖（这玩意特别难化开，开水泡半天都不化，下次绝对不再买了），吃起来居然没感觉出什么甜味，湖南的白砂糖，只要 5g，都比这甜。 |
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rock_cloud 2018-03-24 15:39:50 +08:00
蔗糖本来就不是很甜
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rock_cloud 2018-03-24 15:41:57 +08:00
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hdjs5264 2018-03-24 15:43:00 +08:00
双盲，了解一下。
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bombless 2018-03-24 17:37:05 +08:00 via Android
确实有这种感觉……在桂林吃清补凉，感觉那白砂糖是很清甜的。
广州这边菜馆喜欢放糖感觉是大城市通病……毕竟厌恶甜味的人少，辣的甜的都有人排斥。 |
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bombless 2018-03-24 17:38:02 +08:00 via Android
s/辣的甜的都有人排斥 /辣的咸的都有人排斥
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udqg3v0ZL6h6sHu8 2018-03-24 17:39:31 +08:00 via iPhone
砂糖本来就不甜吧，要甜可以买绵白糖，就是会粘在一起那种。
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wplct 2018-03-24 17:56:16 +08:00
先去淘宝买包糖测试一下先把
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KNOX 2018-03-24 19:31:16 +08:00 via Android
为什么会有人认为粤菜用糖多？
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aqutor 2018-03-24 20:08:10 +08:00 via Android
我回四川的时候特地看了下肯德基的辣椒是在哪里产的，结果是上海，在上海肯德基都不提供辣椒。。。感觉和这个一样奇怪
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zw OP 1
@aqutor 这不奇怪。。。资本主义全球化大生产，本来就是那么奇怪，巴西的铁矿石运到中国加工，成品又卖回巴西。
搞不好那辣椒原料就是四川产的，上海加工，然后成品又运回四川，因为 KFC 的供应商是指定的。 |
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ouqihang 2018-03-24 23:17:08 +08:00
是不是气候问题，热，导致你觉得它不甜。或烹饪习惯让你觉得味道不够。
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Telegram 2018-03-25 07:17:12 +08:00 via iPhone
从小就觉得方糖不甜，没有散装白砂糖甜，我感觉加了其他东西，也就是纯度低。
你这个会不会也是纯度原因 |
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Qlccks2 2018-03-25 08:14:42 +08:00 via iPhone
广东的糖不是咸的吗？括弧笑
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BingoXuan 2018-03-25 22:24:11 +08:00 via Android
在外面吃饭糖放得多点都可以一口吃出。lz 有试过比较过冰糖吗？
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Macbooker 2018-03-26 00:15:45 +08:00 via iPhone
不是说绵白糖是砂糖磨碎的，我的意思是这俩玩意化学上没什么差别
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fengfisher3 2018-03-26 09:45:23 +08:00
木有感觉。
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pppguest3962 2018-04-14 14:21:06 +08:00
LZ 肯定是江浙苏杭一带的人仕。。。哈哈
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macfred 2018-08-05 18:59:57 +08:00
哈，之前在上海的时候也觉得那边买的盐没有湖南的咸，要撒个几勺才有感觉
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