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southsala
V2EX  ›  美酒与美食

可可脂和代可可脂有什么区别

  •  
  •   southsala · 89 天前 · 7164 次点击
    这是一个创建于 89 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    代可可脂不能代谢?

    12 回复  |  直到 2019-12-03 15:28:53 +08:00
    saintyy
        1
    saintyy   89 天前
    区别是可可脂贵一些 健康一些? 话说你这背景也太花了。。。
    southsala
        2
    southsala   89 天前
    @saintyy 这个节点的帖子就这样啊 哈哈
    ruanmeibi
        3
    ruanmeibi   89 天前 via iPhone
    代可可脂说白了就是人造奶油,吃多了对心血管不利
    haf007
        4
    haf007   88 天前 via Android
    一个是天然可可,一个是人造,
    rocksolid
        5
    rocksolid   88 天前
    代可可脂可能含有反式脂肪酸
    prodcd
        6
    prodcd   88 天前
    代可可脂是老年痴呆的诱因之一
    siys
        7
    siys   88 天前
    这什么鬼背景,看瞎了
    hatw
        8
    hatw   88 天前
    代可可脂、人造奶油、植脂末、人造黄油都可以当成一类物质。。。就是植物油氢化后做成的,反式脂肪对心血管不好。天然的可可粉、奶油、黄油,少吃的话问题不大。 植脂末比牛奶香,所以便宜奶茶用植脂末。。。貌似咖啡伴侣也是类似的东西? 忘了
    CloudNineN
        9
    CloudNineN   88 天前
    好吃和不好吃的区别,别人我不知道,反正我吃起来这两个差别挺大的
    libook
        10
    libook   88 天前
    代可可脂性状上和天然可可脂有一些区别,可以自行百度。

    代可可脂的生产过程中可能会产生反式脂肪酸,反式脂肪酸摄入到一定量对人体可能造成危害(抛开剂量谈毒性都是...),但是不能将氢化植物油的产品全都一棒子打死,现在是存在可以将反式脂肪酸控制在几乎没有的工艺的,我自己买的奶球都是挑正规品牌的标注无反式脂肪酸的产品(按国家规定标准)。

    只要你买的产品受到食品监督部门的监管,尽量挑标注无反式脂肪酸的产品就行了(或者不差钱用天然饱和脂肪酸的),相比起来高糖摄入才是值得注意的问题。
    srx1982
        11
    srx1982   87 天前
    代可可脂吃起来像肥皂,很难吃
    fater
        12
    fater   87 天前
    @libook 比如恋牌奶油球 星巴克和肯德基都在用
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