Collard

释义 Definition

collard（常用复数 collards）：羽衣甘蓝类的绿叶蔬菜（属于甘蓝/芸薹属的一种），叶片大而厚，常见于美国南方家常菜中，常被长时间炖煮或与肉类同烹。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈkɑːl.ɚd/ (AmE), /ˈkɒl.əd/ (BrE)

例句 Examples

I bought collard greens at the market.
我在市场买了羽衣甘蓝类的绿叶菜（collard greens）。

Collards are often simmered slowly with onions and smoked meat to make a rich, savory side dish.
collards 常与洋葱和烟熏肉一起慢炖，做成味道浓郁的咸香配菜。

词源 Etymology

collard 源自英语方言词，和 colewort / cole（古英语中指“甘蓝类植物”）同源；后来逐渐特指这种叶片不结球、像甘蓝近亲的绿叶蔬菜。

相关词 Related Words

• Kale
• Cabbage
• Mustard Greens
• Turnip Greens
• Greens
• Brassica

文学与作品 Literary Works

• The Taste of Country Cooking（Edna Lewis）
• Vibration Cooking: Or, the Travel Notes of a Geechee Girl（Vertamae Smart-Grosvenor）
• High on the Hog: A Culinary Journey from Africa to America（Jessica B. Harris）