Stewpot

Definition / 释义

stewpot（炖锅）：一种深口、带盖的锅，常用来慢炖肉类、蔬菜或汤汁浓厚的菜肴。

Pronunciation / 发音

/ˈstjuːpɒt/（英）
/ˈstuːpɑːt/（美）

Examples / 例句

She simmered the beef in a heavy stewpot for two hours.
她用一口厚重的炖锅把牛肉小火炖了两个小时。

In winter, the old stewpot stayed on the stove all afternoon, filling the house with the smell of onions, herbs, and slow-cooked broth.
冬天里，那口旧炖锅整个下午都放在炉子上，洋葱、香草和慢炖高汤的味道弥漫在屋子里。

Etymology / 词源

stewpot 由 stew（炖、焖）+ pot（锅） 组合而成，字面意思就是“用来炖的锅”。其中 stew 与法语 étuver（蒸、焖）有历史关联，后来在英语中常指“用小火长时间烹煮”。

Related Words / 相关词

Literary Works / 文学作品

Mrs Beeton’s Book of Household Management（伊莎贝拉·比顿）：家政与烹饪指南中常见对各类锅具（含炖锅/炖煮器具）的描述与用法。
The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer 等）：经典英文食谱书，讨论炖煮方法与所用锅具时会出现 stewpot 这类词。
Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食百科》英文版常见用词）：关于炖煮与锅具的条目中可见相关用法与语境。