Algin

定义 Definition

algin（名词）：海藻酸盐/海藻酸类物质（从褐藻等海藻中提取，常用作增稠、凝胶、稳定材料），在食品工业、医药与牙科印模材料中较常见。
（注意：在日常英语里，algin也常被误拼为更常见的动词 align“对齐、使一致”。）

发音 Pronunciation

/ˈældʒɪn/

例句 Examples

The algin in this sauce helps it thicken.
这种酱汁里的海藻酸盐有助于增稠。

In food processing, algin is valued because it can form gels and stabilize emulsions under different conditions.
在食品加工中，海藻酸盐因能在不同条件下形成凝胶并稳定乳化体系而受到重视。

词源 Etymology

algin来自 alga（拉丁语“海藻”）加上化学名词常见后缀 -in（用于指某类物质/成分），字面含义可理解为“来自海藻的物质”。

相关词 Related Words

• Alginate
• Alginic
• Hydrocolloid
• Thickener
• Stabilizer
• Emulsion
• Pectin
• Carrageenan

文学与著作 Literary Works

• On Food and Cooking（Harold McGee）——讨论食品胶体与增稠剂时常涉及海藻来源胶体（如海藻酸盐/相关材料）。
• Modernist Cuisine（Nathan Myhrvold 等）——在现代料理的凝胶与稳定技术章节中会谈到海藻来源水胶体。
• Handbook of Hydrocolloids（Phillips & Williams 编）——水胶体领域的权威工具书，涵盖海藻酸盐类材料与应用。