THICKENER

释义 Definition

thickener（名词）：增稠剂；增稠物。指用来让液体或混合物变得更稠、更黏的物质，常见于食品、化妆品、涂料、医药等领域。

发音 Pronunciation

/ˈθɪkənər/

例句 Examples

The recipe calls for a natural thickener like cornstarch.
这道食谱需要用玉米淀粉之类的天然增稠剂。

To stabilize the sauce, the chef whisked in a thickener slowly while heating it.
为了让酱汁更稳定，厨师在加热时一边搅拌一边慢慢加入增稠剂。

词源 Etymology

thickener 来自形容词 thick（厚的、稠的）加上动词后缀 -en（使变得……）构成 thicken（使变稠），再加名词后缀 -er（表示“……的人/物”）。字面意思就是“使（东西）变稠的东西”。

相关词 Related Words

• Additive
• Binder
• Cornstarch
• Emulsifier
• Gelatin
• Gum
• Pectin
• Starch
• Stabilizer
• Viscosity

文学作品 Literary Works

• The Omnivore’s Dilemma（Michael Pollan）中讨论现代食品工业配料时会提到thickeners等添加物。
• Fast Food Nation（Eric Schlosser）在描述加工食品与配方体系时也会涉及thickeners这类成分。