Biological Leavener

释义 Definition

“生物性膨松剂 / 生物发酵膨松剂”：指通过生物体或其代谢作用（常见为酵母、乳酸菌等微生物发酵产生二氧化碳等气体）使面团或混合物膨胀、松软的“膨松来源/膨松剂”。该搭配在日常英语中不算常见，多见于食品科学或配方说明；更常见的说法是 biological leavening agent 或直接说 yeast。

发音 Pronunciation

/ˌbaɪəˈlɑːdʒɪkəl ˈlɛvənər/

例句 Examples

Yeast is a biological leavener used in bread.
酵母是做面包常用的生物性膨松剂。

Unlike chemical leaveners, a biological leavener can add complex flavors through fermentation.
与化学膨松剂不同，生物性膨松剂能通过发酵带来更复杂的风味。

词源 Etymology

biological 来自 biology（生物学），最终源于希腊语 bios（生命）+ -logia（学问、研究）。
leavener 源自 leaven（使发酵、使膨松），与古英语中表示“发酵/膨松”的词根相关；在烘焙语境里，leavener 指“使面团鼓起变松”的东西（如酵母、发酵菌种等）。

相关词 Related Words

• Yeast
• Leaven
• Fermentation
• Sourdough
• Starter
• Bacteria
• Probiotic
• Leavening
• Baking Powder
• Baking Soda

文学作品 Literary Works

• The Bible（《圣经》）：多处使用 leaven（“酵/发酵”）作比喻（如 Matthew 13:33）。在文学与文化语境中常借“酵”指思想、影响力的扩散。
• Paradise Lost（《失乐园》, John Milton）：出现 leaven 一词，用作“渗透、发酵、改变性质”的比喻性表达（具体语境随版本/行号略有差异）。