Chanterelle

定义 Definition

“Chanterelle” 指鸡油菌/鸡油蘑（一种可食用野生蘑菇），常见特征是金黄色或橙黄色、菌盖呈波浪状，菌褶多为“褶皱状的脉纹”（不像许多蘑菇那样是薄而分明的菌褶）。在烹饪中常用于黄油、奶油类菜肴，带有淡淡的果香与木质香气。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌʃæn.təˈrɛl/

例句 Examples

I found chanterelles in the forest after the rain.
雨后我在森林里找到了鸡油菌。

The chef sautéed chanterelles with garlic and thyme, then served them over pasta.
厨师将鸡油菌与大蒜和百里香一起煎炒，最后浇在意大利面上端上桌。

词源 Etymology

“Chanterelle” 来自法语 chanterelle，与“歌唱/鸣唱”（chanter）同源，可能与其“像小喇叭/小号角”的形状联想有关。英语中多用于指这种著名的野生食用菌。

相关词 Related Words

• Mushroom
• Fungus
• Porcini
• Morel
• Truffle
• Forage
• Edible
• Sauté

文学作品中的用例 Literary Works

• The River Cottage Mushroom Handbook（John Wright）——常提到鸡油菌作为经典可食用野菇之一。
• Mushrooms Demystified（David Arora）——介绍鸡油菌的形态特征、相似种与野外辨识要点。