Pho

Definition / 释义

pho（名词）：越南粉；一种以米粉为主、配清汤（常见牛肉或鸡肉）、香草与调味料（如青柠、鱼露、辣椒）的越南传统汤粉。也常泛指“一碗越南粉”这道菜。

Pronunciation / 发音

/ fɜː /

Examples / 例句

I could eat pho every day in winter.
冬天我每天都能吃越南粉。

After the long flight, we found a small shop where the pho was fragrant with star anise and fresh herbs.
长途飞行后，我们找到一家小店，那里的越南粉带着八角和新鲜香草的香气。

Etymology / 词源

“pho”来自越南语 phở 的英语拼写。关于其来源有一种常见说法认为与法语菜名 pot-au-feu（法式炖牛肉汤）有关，反映了越南近代饮食文化与法语影响的历史关联；不过该词源解释并非完全定论，但在语言与饮食文化讨论中很常见。

Related Words / 相关词

• Noodle
• Broth
• Soup
• Rice
• Herb
• Beef
• Vietnamese
• Cuisine
• Street Food
• Garnish

Literary Works / 文学作品

• 《The Pho Cookbook》（Andrea Nguyen）：以“pho”为核心主题的英语料理书与文化写作，频繁出现并讲解该词及其饮食语境。
• 《Into the Vietnamese Kitchen》（Andrea Nguyen）：介绍越南家常与餐馆菜肴的代表性作品，其中“pho”作为关键菜品与文化符号多次出现。
• 《Vietnamese Food Any Day》（Andrea Nguyen）：面向英语读者的越南菜写作中，“pho”常作为最具代表性的越南食物之一被提及。