胡椒碱：黑胡椒（以及部分胡椒属植物）中的一种主要生物碱成分，赋予胡椒典型的辛辣感；在营养与药理研究中常被讨论其对某些物质生物利用度的影响。（另有少见用法为化学命名相关延伸义。）
/ˈpaɪpəriːn/
Piperine gives black pepper much of its pungency.
胡椒碱赋予黑胡椒很大一部分的辛辣味。
Studies suggest that piperine can increase the bioavailability of certain compounds, such as curcumin, by affecting drug metabolism.
研究表明，胡椒碱可能通过影响药物代谢，提高某些化合物（如姜黄素）的生物利用度。
piperine 来自拉丁语 piper（胡椒）加上化学命名中常见的后缀 -ine（常用于表示生物碱或有机化合物，如 caffeine）。整体意思可理解为“来自胡椒的（某种）化合物/生物碱”。
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