Soybean Oil

定义 Definition

soybean oil：豆油；从大豆中提取的植物油。常用于烹饪、煎炸、烘焙，也广泛用于加工食品与部分工业用途。

例句 Examples

I cook vegetables with soybean oil.
我用豆油炒蔬菜。

Because soybean oil is neutral in flavor and relatively affordable, it is widely used in packaged foods and restaurant frying.
由于豆油味道较为清淡、价格也相对亲民，它被广泛用于包装食品和餐馆的油炸烹饪中。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈsɔɪˌbiːn ɔɪl/

词源 Etymology

soybean 由 soy（源自日语 shōyu“酱油”，经欧洲语言转入英语，后来指“大豆/大豆制品相关”）+ bean（豆类）构成；oil 来自拉丁语 oleum（油、橄榄油）。合起来字面意思就是“大豆的油”。

相关词 Related Words

• Canola Oil
• Corn Oil
• Olive Oil
• Sunflower Oil
• Vegetable Oil
• Soy
• Tofu
• Lecithin

文学与著作 Literary Works

• On Food and Cooking（Harold McGee）——讨论食用油脂的性质与在食品中的应用时会涉及包括豆油在内的常见植物油。
• The Omnivore’s Dilemma（Michael Pollan）——在谈论工业化食品体系与大豆相关产品时，常提到含豆油的加工食品。
• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer）——在家常烹饪与油炸等做法中常出现“使用中性植物油（如豆油）”的语境。