Tartaric

释义 Definition

酒石酸的；与酒石酸有关的。 常用于化学与食品/酿酒语境中（如 tartaric acid 酒石酸），指葡萄等水果中的一种有机酸，也是葡萄酒酸度的重要来源之一。

发音 Pronunciation (IPA)

/tɑːrˈtærɪk/（BrE）, /tɑrˈtærɪk/（AmE）

例句 Examples

Tartaric acid is found in grapes.
酒石酸存在于葡萄中。

In winemaking, tartaric acid helps stabilize acidity and can influence how a wine tastes and ages.
在酿酒过程中，酒石酸有助于稳定酸度，并可能影响葡萄酒的风味与陈年表现。

词源 Etymology

tartaric 来自 tartar（酒石；葡萄酒桶壁沉积的结晶“酒石”）+ 形容词后缀 -ic（表示“……的/与……有关的”）。历史上酒石酸最早常从酒石中分离得到，因此得名。

相关词 Related Words

• Acid
• Tartrate
• Citric
• Malic
• Fermentation
• Wine
• Grape
• Chirality
• Enantiomer
• Tartar

文学/经典著作中的用例 Literary/Notable Works

• Louis Pasteur 的经典研究论文（如关于酒石酸盐晶体不对称性的研究，常以英文译名收录为 Researches on the Molecular Asymmetry of Natural Organic Products）中频繁出现 tartaric / tartaric acid，用于讨论手性与旋光性。
• 化学与酿造学经典教材/专著（如有机化学与葡萄酒化学领域的权威著作）中，tartaric acid 是讲解水果酸、酒石沉淀与酸度调控时的常见术语。