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 dimlau 最近的时间轴更新

dimlau

  •   https://diggcafe.com / 咖啡师
    V2EX 第 160 号会员,加入于 2010-04-26 20:02:22 +08:00
    今日活跃度排名 5245
    咖啡师,烘焙师。
    dimlau 最近回复了
    不介意音质的话其实我觉得韶音的骨传导还不错
    16 小时 51 分钟前
    回复了 dimlau 创建的主题 问与答 请问有没有 Google custom search API 的轮子?
    @eason1874 呃,果然还是 100 次,一直看成 1000 次。
    谢谢🙏
    18 小时 20 分钟前
    回复了 dimlau 创建的主题 问与答 请问有没有 Google custom search API 的轮子?
    19 小时 14 分钟前
    回复了 dimlau 创建的主题 问与答 请问有没有 Google custom search API 的轮子?
    @eason1874 广告什么的也没什么关系。
    而且,用那个每天限制 1000 次查询的是免费的啊~~
    yandex ?
    3 天前
    回复了 modm 创建的主题 问与答 女朋友给我出了个题?!
    先把问题放一放,确定她是一个人去的吗?
    3 天前
    回复了 walkfish 创建的主题 macOS 16 寸已到,香!
    黑五没有活动吗?
    4 天前
    回复了 duzhihao 创建的主题 问与答 瑞幸咖啡成了?
    这是我的观点:

    https://kaix.in/0001/which-is-more-important

    > 我所在的咖啡行业,这两年有一个颇受关注的企业:瑞幸咖啡。快速扩增门店数量,快速完成上市。但是本应作为其立足之根本的咖啡,却一直被业内人士以及消费者认为品质低劣或者至少是差强人意。

    > 同时也有很多这种声音:不占领市场,咖啡做得再好有什么用;在更长远的目标面前(或者在扩张的路上),暂时牺牲一点品质在所难免;君不见那些守着咖啡的店死了一批又一批,可人家瑞幸不但没倒,还上市了。

    > 但是在我看来,从来就不是瑞幸会不会倒或者什么时候倒的问题,而且无论如何,它的(以及这些说法的)价值观都不值得欣赏。
    4 天前
    回复了 opopoipipip 创建的主题 咖啡 关于黑咖啡
    @sagaxu 研磨后的咖啡粉结构:

    https://kaix.in/images/c/o/f/f/e/coffee-grounds-under-sem-90be6e4d.jpeg

    除了风味散失之外,这种蜂窝结构决定了研磨后的咖啡粉还会吸收环境中的杂味,所以极度不推荐研磨后长时间存放。

    胶囊当然也不是最佳方案,只不过作为和“便捷”的一种权衡方案,再加上它一般会有密封惰性气体隔绝空气之类的措施,所以同样还是不错的家庭咖啡储备。

    (很多时候都是在做权衡,比如,放弃新鲜度的同时可以换便捷的话,有些人就会愿意;星巴克的“本周”一般也会便宜一些不是吗?)
    4 天前
    回复了 opopoipipip 创建的主题 咖啡 关于黑咖啡
    不知道现在如何,一年前的这个时候,喝过一次瑞幸,只能说再也不愿光顾就是了。

    同样好久没去过的还有星巴克,见到你说它们的“本周”所以补一句:之前是这样,本周用的豆子都是提前磨好的。所以谈它的风味……无意义。

    餐饮类的问题,本身就是主观的,所以当然任何人和自己喜欢的咖啡都没什么对错或者懂与不懂只说。

    不过,即便如此,还是要对比过独立咖啡馆的出品之后再给自己做总结比较妥当。

    比如说,对比前面说的“本周”,我们店的咖啡豆研磨后超过一分钟不用必须、没有商量余地、义无反顾地扔掉。相信有很多独立咖啡馆都是如此。

    并不是说这就足以“鄙视”星巴克(事实上我个人经常在一些场合夸赞星巴克),而是独立咖啡馆往往除了赌上生死去死磕咖啡质量,别无他法,而商业咖啡更可以说是又一场资本游戏,它们除了咖啡本身之外还有很多棋子,也有很多运作方法。

    既然谈到咖啡,这里有我之前发的一帖,希望能有帮助:

    https://www.v2ex.com/t/575551
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