你所疑惑的那个为什么一定不是在疑惑给钱这一行为，因为传统观念里面男人养家糊口，子女赡养父母都是天经地义的。你所疑惑的是“为什么有人选择给如此高的比例（几乎全部收入）”。
没啥意义但没准最贴合实际的答案是：不为什么，他们自己乐意。
对“为什么乐意”的猜测可能有很多：
1.他们真的相信对方和自己利益完全一致，那么交出工资给对方这一行为实际上只是归拢资金然后信托给“另一个自己”进行管理，这里不存在牺牲，只是追求资金效率最大化。
2.需要用这一行为来展现自己高度信任对方。换句话来说就是，有某种迹象表明对方觉得自己不被信任，比如对方宣称“你不够爱我”“那我把所有工资都给你证明我足够爱你”
3.主动限制自身的自由来达成目的。比如强制戒断某些成瘾行为，或者用自损换取对方“没钱就不可能黄赌毒”这种安全感
但说到底这些也只是猜测而已。