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sun1993
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在包子的口味这方面,南北方差异是不是非常大?

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  •   sun1993 · 85 天前 · 1412 次点击
    这是一个创建于 85 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    RT ,本人是包子爱好者,北方人,之前在上海生活,现在在杭州,两地在包子的口味方面几乎一模一样,倒说不上难吃,就是感觉跟在北方老家吃到的口味不太一样,略微甜口,很少放葱、粉条之类解腻的配料,全是肉+马蹄/笋之类的,再加上略微的甜口,导致包裹着油脂的汤汁被味蕾混合后特别同意腻。。

    之前也待过北京,在北京买的包子和老家口味差不多,大部分都是纯咸口,都有葱和粉条之类的配料,很香,但又不容易腻,在北京还吃到过麻辣口的牛肉包,里面会包上一颗鹌鹑蛋,非常好吃。

    此外,能推荐一些杭州的高分包子铺吗?只要能脱离杭州小笼包那种口味就行...

    4 条回复
    whileFalse
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    whileFalse  
       85 天前 via Android
    以前北京的包子没有粉条,那都是外地传过来的
    WhatIf
        2
    WhatIf  
       83 天前
    我是上海郊区的,从小觉得肉馒头特别好吃, 后来市场上冒出来一个叫做芭比馒头的店, 不知道哪个省传过来的,口味都变了,一直不喜欢。
    现在的肉馒头,里面没有汤汁,都是油, 下不了口。 还有就是口味居然都是变甜口了,完全不是同类食物。 儿时的肉馒头,可以约等于大型汤包的。

    时代变迁,食物的口味是为了迎合大众,而不是符合当地传统, 认识到这一点也就认了,大不了不吃就是了
    sc2yml
        3
    sc2yml  
       83 天前
    @WhatIf 芭比是松江人口占比最多地区的人在车墩创办的,猜猜是哪里╰( ̄▽ ̄)╮
    Laussan
        4
    Laussan  
       83 天前
    我现在最怀念的就是麻辣粉丝肉酱包和萝卜丝地菜包
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