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一个多月前在淘宝上买了一些真空包装的那种牛排羊排，今天吃完了最后一包，个人感觉还不错。
刚才准备再次购买的时候，去smzdm看了一下评论，那里的人都说那家店的牛排是碎肉拼接的、淀粉勾兑的，是“添加剂很多的垃圾货色”。
但我觉得这个牛排不太可能是“碎肉拼接”的吧？真空包装打开之后就是完整的一块，完全看不出什么拼接的痕迹，要用刀并且用力才能切开。难道现在“碎肉拼接”的技术已经这么厉害了？？？？
至于淀粉，我也觉得不大可能。我觉得淀粉跟肉的差距还是稍微大了些，难道不是一吃就吃出来了吗……我反正是没吃出来
呃，我自己还是准备无视这些负面评论，继续去那家店买的。不知各位有无更好建议。谢了！
刚才准备再次购买的时候，去smzdm看了一下评论，那里的人都说那家店的牛排是碎肉拼接的、淀粉勾兑的，是“添加剂很多的垃圾货色”。
但我觉得这个牛排不太可能是“碎肉拼接”的吧？真空包装打开之后就是完整的一块，完全看不出什么拼接的痕迹，要用刀并且用力才能切开。难道现在“碎肉拼接”的技术已经这么厉害了？？？？
至于淀粉，我也觉得不大可能。我觉得淀粉跟肉的差距还是稍微大了些，难道不是一吃就吃出来了吗……我反正是没吃出来
呃，我自己还是准备无视这些负面评论，继续去那家店买的。不知各位有无更好建议。谢了！
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Wowbeing 2015-05-29 23:05:40 +08:00
实在不放心还是上大超市买吧。比如麦德龙
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zts1993 2015-05-29 23:16:28 +08:00 via Android
碎肉的应该和麦当劳里面那种差不多，，正常人都能吃出来的吧。。
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Wowbeing 2015-05-29 23:33:53 +08:00
@sketch33 主要是网购方便了，价格大多数情况下还实惠，直接送到家也不用大包小包的拿方便。但是生鲜食品还是实体店买的放心些，至少目前是这样。
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Tyler1989 2015-05-29 23:47:51 +08:00 via Android  1
湖岭牛排
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lsylsy2 2015-05-30 00:02:08 +08:00
不如发下地址让大家鉴定……
买带骨头带形状的一般就造不了假吧 |
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binux 2015-05-30 00:06:06 +08:00
好吃就行了，管他是什么做的啊
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davidyin 2015-05-30 00:38:07 +08:00
建议先去正宗的牛排馆子吃一次。
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AstroProfundis 2015-05-30 00:41:34 +08:00
@sketch33 所谓拼接多半是指的不是整块肉，而是用的几块不规则的肉压在一起再切片（用大块的肉整块切开成本肯定高这个可以理解），这种很正常其实也没到“碎肉”的地步...我之前买的牛排有一片就是煎到一半从中间分成两片了23333
而且反正只要没有安全问题，好吃就行了啊_(:зゝ∠)_ |
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sketch33 OP @AstroProfundis 擦，这种情况我倒还没遇到过
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ProkillerJ 2015-05-30 01:08:04 +08:00 via iPad 1
你以后试一下多煎一点时间 之前买到过拼接牛肉怎么煎都是格外嫩
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lsylsy2 2015-05-30 01:41:46 +08:00 1
@lsylsy2 查了查评论，确实有这种情况；或者说，这其实也是合法的。
“肉类粘合剂”（符合国家规定的）的成分是一些酶，效果是融化肉的一部分组织产生连接效果，然后就可以用比较不值钱的部分做成类似“牛排”卖……反正牛排这个定义本身并没有严格限定是啥部分对吧，只有“XX牛排”前面的定语才是。 买带骨头的，相对靠谱一些。 |
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bugeye 2015-05-30 07:48:14 +08:00
中国的雪花牛排大部分都是用物理方法把牛的脂肪直接压入牛排内“人工”制作出来的。
其实是很棒的发明，如果商家老实，并且有一套安全标准的话。 还有一部分是用所谓的“化学”方法把脂肪加入的，那种安全性就。。。可能很低了。 很多时候我对普通人追求所谓“天然”不解。人类的一切进步都是“不天然”得到的。如果纯“天然”，人类不过是猛兽的食物而己。在我看来最重要的是要有严格的安全标准和行业自律。这两个在中国。。。。 |
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zeinipiyan 2015-05-30 10:05:32 +08:00
你买的价格就决定你吃到嘴里肉的品质
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sketch33 OP @zeinipiyan 销量最高几家价格差距不大
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