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现在的工艺无铅皮蛋的成本会不会比有铅的低？ 会不会有人偷偷在用有铅的方式生产皮蛋 主要是无铅皮蛋的生产成本如果比有铅的低的话，那就不太可能还会有有铅皮蛋 有没有人懂这个？
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sunocean 2019-09-14 08:52:48 +08:00
现在的皮蛋基本上都是无铅工艺了吧。据鸟王皮蛋的宣传，他们铅含量比豆腐都低。
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AllenHua 2019-09-14 08:54:04 +08:00
喜欢吃皮蛋的来集合了，doge
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taotaodaddy 2019-09-14 09:07:46 +08:00 via Android
集合集合，真的是喜欢吃皮蛋，同想知道含铅量还高不高
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deepdark 2019-09-14 09:12:37 +08:00 via Android
自己做！
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leavic 2019-09-14 09:18:01 +08:00
你们到底一天能吃多少皮蛋啊。。。。
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harley27 2019-09-14 09:18:19 +08:00
不吃就得了呗拿自己毕生的健康冒这个险多不值得
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jiuanzi 2019-09-14 09:29:08 +08:00 via Android
肉 蛋 奶 海鲜 鱼 五辛 糖 都己戒了。烦恼没了。
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Phariel 2019-09-14 09:30:14 +08:00 via iPhone
我也喜欢吃 但就是偶尔吃 毒性这东西要看剂量的 合适到点就行
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Eiden 2019-09-14 09:30:40 +08:00 via Android  1
吃一个皮蛋，喝一杯 EDTA 就行了
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dirwdirw 2019-09-14 09:39:20 +08:00 via Android
所谓无铅工艺是对于以前的工艺而言，实际还是含有不少铅。这问题很容易，口腹之欲还是健康。
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loading 2019-09-14 09:39:36 +08:00 via Android
现在应该没有包泥巴的都用无铅工艺了吧？
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LZSZ 2019-09-14 09:40:03 +08:00
偶尔吃一个没啥，你总不能天天都吃皮蛋吧！
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alpha2016 2019-09-14 09:40:32 +08:00
你这么一说，我都有点顾虑了
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wtks1 2019-09-14 10:12:38 +08:00 via Android
撇开计量谈毒性，就是耍流氓
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einvince 2019-09-14 10:14:25 +08:00
上周吃了一个皮蛋，腹泻了。打破了 3 年不生病的记录
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TangMonk 2019-09-14 10:51:02 +08:00
青椒皮蛋，好吃
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anzu 2019-09-14 11:16:46 +08:00
好像 KFC 有皮蛋瘦肉粥，我没吃过，大概可以打电话问他们质检？
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nosky 2019-09-14 11:44:22 +08:00 via Android
主食不是皮蛋应该问题不大吧，人体这么多排毒器官跟排异反应
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tankren 2019-09-14 11:52:51 +08:00
9012 年了
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zhouqian 2019-09-14 12:00:01 +08:00 via Android
那就改吃变蛋，石灰那种。
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sunocean 2019-09-14 12:15:36 +08:00 5
### 国家标准
特意去查了一下，按照国标（ GB/ T 9694-2014 ）来说 皮蛋应该符合国标（ GB2762 ）中关于铅含量的的规定：铅含量不得超过 0.5 毫克 /千克。 ### 这是什么概念呢？ 按照国标（ GB2762 ）来看，果汁，淀粉，麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品，豆腐，肉制品，内脏制品，蒸馏酒，黄酒 其铅含量要求和皮蛋一样均为低于 0.5mg/kg。而水果制品（罐头果脯之类的）（ 1.0 ）。贝壳类 （ 1.5 ），海蜇类 （ 2.0 ） 盐（ 2.0 ）茶叶（ 5.0 ）均高于皮蛋。 ### 对人体危害 粮食及农业组织／世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会已订定，铅的暂定每周可容忍摄入量，按每公斤体重计算是 25 微克。一个 50kg 体重的成年人（胖子可以多吃），每周允许摄入的铅含量大概是 1.2mg. 如果只吃皮蛋的话，你大概需要吃 2.4kg 。按某东某牌子皮蛋来说 1kg 麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品 大概 20 枚，你得吃 48 枚才超标 （一天超过 6 枚）。 ### 结论 对于符合国标的想吃就吃。你得摄入量远远达不到超标的计量。 各种腌制的，炮制的，加工产品少吃。这个才是铅含量的大头。 ### 相关链接 GB/ T 9694-2014 http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=42440 GB2762 http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=50748 |
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sunzongzheng 2019-09-14 13:31:39 +08:00 via Android
同爱吃，有没有推荐的店铺，随便买感觉每次买到的味道都不一样😂
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Leigg 2019-09-14 13:35:56 +08:00 via Android
网上的皮蛋是真垃圾，卖的很便宜，奉劝各位别买。
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Leigg 2019-09-14 13:37:15 +08:00 via Android
最好自己到菜市去看那些人自己做的，长期合作就行了
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opengps 2019-09-14 16:26:08 +08:00 via Android
皮蛋豆腐，好吃不贵，去饭馆我总会瞅一眼有没有这道菜
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yidinghe 2019-09-14 17:01:49 +08:00
楼主还是要当心，皮蛋吃多了对身体不好。主要危害是吃太多会撑坏肚子。
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zy445566 2019-09-14 17:07:09 +08:00 via Android
第一次知道皮蛋还有工艺，学习了
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hafuhafu 2019-09-14 17:59:52 +08:00
加入战斗
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rainymorn 2019-09-14 18:05:31 +08:00
同喜欢吃皮蛋,但是不敢吃,几乎不吃,怕死
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zijieq 2019-09-14 19:56:36 +08:00 via Android
自己做的东西连质检都没有，应该更危险
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zengming00 OP 有什么品牌的可以推荐吗？
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fhsan 2019-09-14 21:16:48 +08:00
几个月吃一次
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Tumblr 2019-09-14 21:55:29 +08:00
哪里需要顾虑那么多啊。。。
吃的东西，只有两个说法： 好吃，不好吃 又是什么铅啦，又是什么水啦，又是工艺啦，又是污染啦……整个吃的心情都没有了 |
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Seddas 2019-09-15 05:37:01 +08:00
感觉吸大麻可能更健康一点
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id7368 2019-09-15 10:38:47 +08:00
人生在世 吃吃喝喝，这个也担心、那个也担心，那还活着干啥
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