街边摆摊卖健康小吃如何？

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V2EX 提问指南

这是一个创建于 4089 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

我说的健康：卫生，不油炸，配料营养价值高，各种口味搭配。

健康

街边

摆摊

12 条回复 • 1970-01-01 08:00:00 +08:00

loniper

2013-09-17 13:37:02 +08:00

从买方角度看，既在路边卖，何来健康...

cssnote

2013-09-17 13:39:04 +08:00

@loniper 没资金，除了摆摊好像没别的方式去验证市场。。。

zencoding

2013-09-17 13:42:17 +08:00

想象很丰满，实践很骨感

lukic

2013-09-17 13:43:24 +08:00

要保证健康就无法保证低价，难以维持。

cssnote

2013-09-17 13:48:15 +08:00

@lukic 不赔本就可以，想验证一下市场和锻炼自己

cssnote

2013-09-17 13:48:48 +08:00

@zencoding 城管是个问题吧。。

sethverlo

2013-09-17 13:51:47 +08:00

成本和定价的问题可能会是个坑

然后提供两个我见过的例子

一个是我家门口有一个卖油条的，两块钱一根（其实这个价格还是挺贵的…），现场做，号称没有明矾什么的，我就吃过一次，据我妈说排队人超级多。

一个是郑州有一个店忘了叫什么了，店里有很醒目的写着，本店用的米是什么牌子的米，油是什么油，面是什么面，欢迎到厨房参观什么什么的。。虽然价格也略贵，但人也超级多。。

lukic

2013-09-17 13:54:16 +08:00

@cssnote Just do it!

cssnote

2013-09-17 13:58:28 +08:00

@sethverlo 那要定位为中高端摊位么，价格肯定决定品质咯。。

sethverlo

2013-09-17 14:04:57 +08:00

@cssnote 个人的建议是中高端。。。因为其实目前大多数人对于吃来说完全可以接受，只是想吃的放心而已。

loryyang

2013-09-17 14:30:00 +08:00

有市场的，要针对自己的特定客户做，价格倒是得好好考虑下

leavic

2013-09-17 17:07:31 +08:00

不油炸速度就慢,15分钟做个煎饼谁等你.