Baking Parchment

定义 Definition

baking parchment：烘焙纸；一种耐热、防粘的纸（常为硅油纸/烘焙纸），用于铺在烤盘或模具上，便于脱模、减少粘连并利于清洁。（也常被称作 parchment paper）

例句 Examples

Line the tray with baking parchment before you add the cookies.
在放饼干之前，先在烤盘上铺一张烘焙纸。

Because the caramel can stick easily, I baked the tart on baking parchment and lifted it off the tray while it was still warm.
因为焦糖很容易粘，我把挞放在烘焙纸上烤，趁温热时把它从烤盘上整体提起。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈbeɪkɪŋ ˈpɑːrtʃmənt/

词源 Etymology

parchment 原指“羊皮纸/皮纸”，来自拉丁语 pergamenum（与古城 Pergamum/帕加马有关，因其以制皮纸闻名）。在现代厨房语境中，baking parchment 指的是“用于烘焙的防粘耐热纸”，含义从“书写材料”扩展到“烘焙用品”。

相关词 Related Words

• Parchment
• Parchment Paper
• Wax Paper
• Silicone Mat
• Baking Paper
• Greaseproof Paper
• Baking Sheet
• Nonstick

文学与作品 Literary Works

• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）：烘焙步骤中常提到用纸铺烤盘以防粘。
• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer）：多处食谱会建议用烘焙纸/防油纸来简化操作与清洁。
• The Great British Bake Off: How to Bake（配套烘焙书）：在饼干、蛋糕与酥点的做法中常出现铺纸烘烤的指示。