30 岁菜鸡程序员,回二线城市搞轻食餐厅创业,各位大佬进来坐,聊聊

[altboy]

三十岁的 90 后,是的,没错,90 后都三十岁了... 五年网管生涯,半年培训班,工资翻倍,抱得美人归,二线买房,目前坐标帝都,现在娃也两岁了..

这个节点,也有些许的迷茫了,继续技术这条路倒也不是不行,计算机专业,技术也一直没有扔掉,就是现在摸鱼摸的代码好久都没写了,也没有大项目背书,一直混的话也只能等 35 下岗退休了.

所以,考虑再三想回西安搞轻食餐厅,不知各位是否了解这个行业?能否给小弟一点建议或者谈谈对这个项目看法

关于轻食创业是这样考虑的:

1. 比起其他餐饮行业投入较低,试错成本也低

2. 看了各方面的数据分析,此行业基本属于超朝阳行业

3. 自己对餐饮也比较有兴趣吧,抖音早就被美食推荐全方位占据

4. 本人从今年三月开始减肥,三个月瘦二十多斤,就是轻食+跑步,结果 6 月份膝盖伤了,现在持续轻食+力量,效果还不错

5. 应该比较赚钱吧....哈哈

[1wannaooooo]

中产败家三大行为：开餐厅，做教育培训，炒股。

[LuffyGu]

这形式……

[dreamusername]

西安的饮食都是高碳水的，看起来倒是有商机，但是觉得西安白领群体可能比较少，明显两极分化严重

[jarnanchen]

今年餐饮不是很难吗
轻食这种冷食反正我是不敢吃了

[Chaning]

西安那边当然首选面食啊，现在已经是秋天了，楼主可以试试羊肉面条，这在西北有市场

[NonClockworkChen]

西安消费力又不高，搞轻食不行吧

[movq]

网管指的是？

[gnod512]

只要自己干，无论干什么千万要内行，很多东西外行人是看不到的
就像我从事的行业，新店开业 90%半年后房租到期关门，能坚持下来的全是圈内人，绝无例外。当然营销大神另说

[gdm]

我朋友，在上海看到分子料理有赚，就跑回二线开，信誓旦旦说本市第一家分子料理一定赚爆
撑了半年，就去加盟人家连锁店，卖快餐了

[wangleineo]

程序员总是对自己的智商迷之自信。
程序都能编，好像做传统行业都是降维打击。实际上并不是。

[wangleineo]

建议看看半佛仙人的视频，就算坚持要干，至少知道有哪些坑需要踩。

[chong3397]

公司附近的一家张亮麻辣烫好像倒闭了。。。

[justfortest]

可以搞，一开始比较辛苦，后面就好了，我堂弟就是，现在在家搞小餐馆，当初还是找我借钱开搞的，现在比我月收入要多，前景也比我好，替他高兴同时更迷惘了，我比他还大 6 岁，现在一无所有。

[jwenwang]

有雄厚资金无所谓，认准自己喜欢的项目去坚持打磨就好了，就怕资金不雄厚熬不住。最好不要先研究项目，先去研究市场，研究需求，研究获客，前面这些想清楚了，交付的服务和产品都是非常成熟的市场很容易搞定。

[css3]

只有我不知道轻食是什么吗😱

[tasidingo]

开餐馆别整些高大上普通人看不懂的概念，你说啤酒炸鸡，我都觉得能卖不少，玩概念靠高端白领小资，我觉得不行，这是典型把路走窄，往小众上面靠，很难赚钱的

[heiheidewo]

程序员凭双手写着百万千万级用户的项目，干嘛盯着每天百来个人流啊

[freelancher]

我的建议是先去餐馆打工。你就知道工作量了。

轻食怎么可能做得起来。外卖吃得人都少。伪小资才吃的。。。

[EVJohn]

对于老哥的轻食餐厅，我有几个问题。
问题分为，轻食 part，餐厅 part 。
1：你觉得在你想做的区域附近有受众人群嘛？
2：你的成本核算下来比自制\袋装预加工轻食产品低嘛？
3：你的模式为何选择餐厅，为何不考虑外卖厨房？
4：相比其他同行业竞争者，你的护城河是什么？
5：你有足够的资金去消耗嘛？

[ghwolf007]

西安工资水平太低了 现在房价又上去了 工资没涨 再加上疫情 还是先考虑能吃饱饭的问题

[fuxkcsdn]

楼主可以去看下附近是否有 小三小区，高端小区或者高端写字楼，除了这些地方，其他地方就别浪费钱了

说到做餐饮，以前在北京培训的时候有个同学在河南老家做餐饮的，来培训的时候发现住的地方有个早餐店在转让，考察了下觉得可以做，培训都不培训了，直接盘下来，一个月回来收拾东西的时候说是已经盈利了

[darmau]

这么说吧，这种轻食在一线城市都活不下去

西安就老老实实琢磨面食或烧烤

[darmau]

@css3 就是冷冷的三明治，里面用生菜叶凑数，肉要么是鸡胸要么是三文鱼罐头，一个 27

[ladychili]

轻食从来都是加班的时候点的外卖，从来没有堂食过。坐在店里吃沙拉感觉有点神经（？）
lz 可以先搞外卖，成本投入小一些。

[Ackvincent]

还不如找个写字楼旁边的店铺卖包子呢。

[qW7bo2FbzbC0]

@1wannaooooo #101 教育培训不是还行吗，K12

[Ehco1996]

我高中的时候就想开家面馆，现在魔都打工，越发的想等三十左右的时候回家开面馆了

[markmx]

坐标 西安 ，轻饮食就想要找自律性高的客户群体，除非你做的比冒菜，砂锅 好吃。。。

[1wannaooooo]

@hjahgdthab750 2015 年之后就不行了，房租，人力成本，线上教育冲击。而且教育行业是预付费制，就是家长会一次性缴纳长期学费，如果把收入按月算，一般都是亏的，只能拿明天的钱算今天的收入，后面如果转不出去，退的也许比之前赚的还要多。

[qW7bo2FbzbC0]

@1wannaooooo #129 周末同学和我说他自己(k12 讲师,不招生)一个月将近 2W，三四线城市。说的我动心了

[lzj307077687]

餐饮不容易啊

[Immortal]

之前有个朋友找我做类似的一个小程序 可以搜一下 自律其食
也不知道做的如何了 是不是和你想的差不多

[heyjei]

受众太小了，很多人连轻食是啥都不知道。做轻食的话，如果口才好，可以考虑一下健康管理，顺带卖卖蛋白棒。
xueshu#baidu#com/s?wd=%E8%82%A5%E8%83%96%20%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%AE%A1%E7%90%86&pn=0&tn=SE_baiduxueshu_c1gjeupa&ie=utf-8&sc_f_para=sc_tasktype%3D%7BfirstSimpleSearch%7D&sc_hit=1

[Chenamy2017]

轻食是啥，我一个西安人就爱吃面，苦于公司楼下面食餐馆味道和门面装修都不行啊

[519718366]

如果你回去开轻食的话，我感觉大概率是要加盟 xx 品牌吧
然后说到加盟，我就想提醒下，加盟是真的坑，公司会动不动就给你材料涨价
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去年我家加盟了如意菜饭，在沪宁线的一个小城市上
公司首先会给你一些经营指导和培训，然后设备什么的当然是要花钱买的，然后公司也会假模假样的根据你店的地段给你每个商品定个价。当时 18 年底的销冠口水鸡套餐一份 25，到了 19 年中左右，我回去一看，一份口水鸡都 30 了（一问，公司原材料进货价猛涨）然后销冠变成了 20 块的田园鸡丁...
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所以不管你开啥店，只要加盟，就要掂量掂量公司在进货价上先坑你一笔之后，您能怎么保持自己的经营状态

[wanguorui123]

餐饮特别难做，现在做大型餐饮感觉就是大浪淘沙，除非味道非常出众。
否则很多吃一两次就不来了。而且餐饮要想挣钱非常累，很多人坚持不下去。
做快餐和小本餐饮的话，就讲究物美价廉和人流集中的地方，要控制好人力成本。
感觉大型餐饮投资风险已经很高了，需谨慎！

[sockpuppet9527]

我个人是对轻食非常抵触的，
20 一份外卖都吃不饱了，还告诉我吃营养？

现在餐饮(外卖)个人看来：
1. 好吃又饱 = 贵
2. 不好吃能吃饱 = 好吃不能吃饱 = 一般
3. 套餐 = 内容固定且不一定适合自己口味，但是划算
4. 不好吃又不能吃饱 = 便宜

[eshezhao]

加微信聊聊

[faustina2018]

我是轻食的高频消费者。
放一张我的美团订单截图：

在青岛，消费水平偏高，轻食套餐的外卖单价基本维持在券后 12-15 元左右。
我维持午餐吃轻食的习惯两年多，吃倒了至少四家轻食外卖，
其中两家是连锁，在外卖排行榜上 top5 那种。
建议你了解一下外卖平台的分佣政策，据我了解在美团一单 15 元均价的订单，商家能拿到的纯收入应该是在 2 元以内甚至需要贴钱做。
如果你打算以外卖为主，那你要算好你所在的商圈每天可以消化多少订单，你能占多大比例，如果不打价格战，你每天能保证多少流水，能有多少纯利润。
如果你打算以线下销售为主外卖为辅，我可以很明确地说，非常非常难。
轻食看起来简单，但是也意味着门槛低，竞争激烈，利润空间非常小。
如果不是胸有成竹，真的不建议。非常不建议。

[peterjose]

@faustina2018 好良心的物价

[araraloren]

@jarnanchen 难是以前开的现在难，你新开一个可能就是抄底了。。

[faustina2018]

@peterjose 其实不是良心，是被迫做得很低。

[xuewuchen]

好厨师是真贵，先自己学做吧

[wesleyweatherly]

男人一想到创业就想到餐饮
女人一想到创业就想到服饰
老现象了

[Eninsslei]

@faustina2018 你这个确实便宜啊，在西安轻食基本上都 30 左右

[crazycarry]

你去个二线城市开个轻食店。。哪个啥，都二线谁还在乎肥不肥。。这个经商思维标准的程序员了

[jun771480011]

商业的本质就是传销 /dog

[SmaliYu]

我更喜欢吃鸡蛋面，吃玉米面的馒头，吃疙瘩汤，这些都不是在北上广随随便便吃到的，主要是因为费事儿不挣钱……

[rocketman13]

市中心还行，白领多，人流保证

[4sCLxd0uqM85RVf5]

@1wannaooooo 想了解为什么做教育培训败家哈哈哈

[dalalaa]

慢节奏、低收入的二线城市，轻食餐厅很难活下去的吧

[shm7]

我估计应该是不会买的，轻啥的。

[i66]

@faustina2018 专业，，， 不过没那么夸张。美团饿了么也吐骨头的，，，15 块，商家大概 5 ～ 10 块。10 块是天了，，，几乎不可能。5 块以下的，也算特殊情况了。正常久 5 ～ 6 ～ 7 吧

外卖就是搬砖，外卖是没有灵魂的，没有餐饮行业的乐趣