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V2EX 提问指南
ZC3746
V2EX  ›  问与答

你有什么做饭、洗碗的好技巧吗?

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  •   ZC3746 · 63 天前 · 3372 次点击
    这是一个创建于 63 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    三口之家,每天早饭晚饭在家吃,午饭都是带饭。基本都是我做饭+洗碗,挺费时的。

    如何高效做饭、洗碗?

    我分享个我刚刚发明的方法:每次做饭,做一大锅菜,至少能吃两顿。当场吃一顿,剩下的放冰箱、第二天吃。

    45 条回复    2022-12-08 08:31:56 +08:00
    MeteorVIP
        1
    MeteorVIP  
       63 天前 via iPhone   ❤️ 1
    洗碗机
    Ocean810975
        2
    Ocean810975  
       63 天前 via Android   ❤️ 2
    洗碗买洗碗机,洗碗机人类之光
    dxppp
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    dxppp  
       63 天前 via Android
    洗碗机搭配 Finish ,刀叉杯碗锃亮
    foreverstandbyu
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    foreverstandbyu  
       63 天前
    MelodyZhao
        5
    MelodyZhao  
       63 天前
    剩菜最好少吃吧。。我们每天都是吃新鲜烧的,一顿吃不完的都倒掉了。我会提前一天准备好食材,比如把肉切好腌好,豆子剥好,装在保鲜盒里放冰箱冷藏,这样每次回家直接起锅就行了。另外空气炸锅和烤箱利用起来,网上很多空气炸锅食谱,很省时间。洗碗的话家里厨房太小了,装不下洗碗机,所以都是老公洗的哈哈
    KiseXu
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    KiseXu  
       63 天前   ❤️ 1
    chatGPT:
    我是一个 AI 程序,所以没有做饭或洗碗的经验。但是我知道很多人都有一些不错的做饭和洗碗技巧,例如:

    * 使用温水和洗洁精清洗碗碟,然后用温水冲洗干净,可以去除油脂和残留食物。
    * 对于油污很难洗去的锅和平底锅,可以在洗洁精水中浸泡一段时间,这样就能轻松清洗干净。
    * 为了避免沾黏,在炒菜时可以撒一些盐,或者在锅里倒入一些油。
    * 如果想要快速减少菜的水分,可以在炒菜时加入适量的鸡精或酱油。
    * 如果做汤,可以在汤中加入一些香料,例如生姜、大蒜和八角,这样可以让汤更加美味。
    这些都是我知道的一些做饭和洗碗技巧,不过具体实施时仍需谨慎,因为每个人的喜好和需求都不同。最重要的是,要保持卫生,这样才能吃得健康和安全。
    n1dragon
        7
    n1dragon  
       63 天前
    洗碗就是洗碗机,这是减少家务活最关键的东西,不要怕花钱。
    做饭的话,可以周末集中备菜,然后平常只用炒就行了。
    Neillou
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    Neillou  
       63 天前 via iPhone
    最讨厌剩菜,少做点当场吃最好
    yufeng0681
        9
    yufeng0681  
       63 天前   ❤️ 8
    1 、把享受美食和解决温饱的需求分开。周末美食,工作日吃工作餐
    2 、工作餐力求营养均衡,速度快
    2.1 、蔬菜沙拉(各种叶子)+鱼罐头(拌蔬菜沙拉)+粗粮(红薯,玉米,南瓜)
    2.2 、自制蔬菜沙拉(芹菜,西兰花、玉米粒,豌豆粒,胡萝卜粒,生菜等焯水)+鸡胸肉粒(拌入蔬菜里)+油醋
    2.3 、速冻水饺(素菜+肉 水饺混合), 蔬菜和肉,碳水都有 + 多维生素片+西梅干(膳食纤维)
    2.4 、米糊(破壁机定时做好的杂粮米糊:黄豆,燕麦,绿豆、莲子,红枣、银耳、核桃等)+ 空气炸锅做的烤鸡翅根+多维生素片

    3 、洗碗问题自然解决
    上述食谱都不用炒菜,没有油在碗上,好洗;
    空气炸锅用锡纸,硅油纸,用完就扔,不用洗盘子
    lower
        10
    lower  
       63 天前
    @KiseXu v 站用 chatgpt 回复,会被站长封号的!
    polobug
        11
    polobug  
       63 天前
    给孩子 20 块钱
    Rache1
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    Rache1  
       63 天前
    要不买打包盒吧 😆
    ZC3746
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    ZC3746  
    OP
       63 天前
    @n1dragon 白菜、胡萝卜、萝卜,这类的菜可以提前备好一周的菜吗?备好后方冷藏就行了?
    yexiao117
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    yexiao117  
       63 天前
    做菜:
    1 、多学快手菜( 10 分钟内可以搞定的)
    2 、买菜买净菜,叶菜买袋装的,贵点但是随买随吃,部分算净菜了,泥土少洗得快,价格会贵一点;
    3 、预制菜,酸菜鱼、猪肚鸡、鱼香肉丝等,只要不贪便宜,没啥科技与狠活。
    4 、自制半成品,卤牛肉、卤鸡腿、卤鸡蛋,关东煮等。

    洗碗:洗碗机

    这周准备买个椰子鸡套餐,扑扑上 1.5 斤的文昌鸡套餐,88 左右,再买点火锅菜,3 个大人管够。
    天冷了,这类很多,多关注下就好啦~

    最后,既然确定是自己做饭,不如想办法让自己能享受其中,不然时间花了,人还不痛快,不如找个做饭阿姨。
    yexiao117
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    yexiao117  
       63 天前
    说到这个,推荐关注一个 B 站 up:泡厨房的顾小胖,全是懒人手残福音料理,声音好听,菜式实在不花哨,吃辣不吃辣都有。
    KiseXu
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    KiseXu  
       63 天前
    @lower 不好意思,我才看到站长发的那个帖子。谢谢提醒 😊
    amwyyyy
        17
    amwyyyy  
       63 天前
    菜可以放一锅乱炖,不用炒,味道还行。洗碗就用洗碗机,我用过就回不去了。
    wolfie
        18
    wolfie  
       63 天前
    大学假期自己在家做法。
    做一锅菜、一锅饭,分装冻上。微波炉加热就能吃。
    做一次,吃 4 5 顿。
    wclebb
        19
    wclebb  
       63 天前
    @lower #10 啊?站长宣布禁止使用 chatGPT 了?
    n1dragon
        20
    n1dragon  
       63 天前
    @ZC3746 是的,可以,尤其是那些要切的菜。切好了放在容器里,罩上保鲜膜放冰箱就行了。
    fiypig
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    fiypig  
       63 天前
    前一晚切好菜放冰箱,饭可以晚上煮,白天炒菜,如果不用太多样,其实花不了多少时间
    yufj
        22
    yufj  
       63 天前 via Android
    做菜,洗碗还好,不太喜欢买菜,备菜环节😝
    fredli
        23
    fredli  
       63 天前
    洗碗机早点买,做饭想偷懒就买半成品的预制菜
    Atoony
        24
    Atoony  
       63 天前
    可以参考 B 站曼食慢语频道的做法,周末抽时间把一周的菜备好保存,需要的时候直接拿出来烹饪 https://space.bilibili.com/5957440/
    ninickck
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    ninickck  
       63 天前
    老妈和媳妇儿做饭,我用洗碗机洗碗。
    xinh
        26
    xinh  
       63 天前
    1 、洗碗机太好用了,这个跟洗衣机一样都应该是生活标配。
    2 、总吃剩菜不太健康的,周末弄成半成品分割小份放急冻,比如把鲜鱿分成两三条一袋,要吃就提前取出来放冷藏室解冻。
    3 、多煮番薯吃。
    4 、让老婆做😂
    L4Linux
        27
    L4Linux  
       63 天前
    还有炒完菜清理油渍也很费事。
    fffang
        28
    fffang  
       63 天前
    学下腌制酸菜的方法,一次可以做半年的菜。。
    JunNKG
        29
    JunNKG  
       63 天前
    洗碗机, 一定要买大的
    我加工作日一天用 2-3 次, 早上一次, 晚上吃饭的时候把烧菜的砧板菜刀, 锅子放进去洗, 吃完饭再洗碗。
    周末每天用 3-4 次
    zhuawadao
        30
    zhuawadao  
       63 天前
    一次性锡纸
    ChefIsAwesome
        31
    ChefIsAwesome  
       63 天前
    做饭不洗碗啊。你都给干了,当然累。
    beimenjun
        32
    beimenjun  
       63 天前
    你这发明可能更偏发现吧……

    有些时候做一锅玉米胡萝卜排骨汤,感觉可以时间上比较省。
    Qy2FbR
        33
    Qy2FbR  
       63 天前 via Android
    Meal prep 和洗碗机了解一下
    Planarians
        34
    Planarians  
       63 天前 via iPhone   ❤️ 1
    @lower 不至于吧 感觉这类问题很适合用 chatGPT 回答
    ashong
        35
    ashong  
       63 天前
    洗碗机,能放得下尽可能买大的
    superchijinpeng
        36
    superchijinpeng  
       63 天前
    洗碗机,也不贵
    zhaogaz
        37
    zhaogaz  
       63 天前
    分成 2 个问题

    做饭的问题,可以转移到周末来处理, 提前自行准备,相当于自己的预制菜,这个网上教程很多,参考下思路就行了,周末准备好就可以循环起来了。

    洗碗的问题,用洗碗机可以解决,请人可以解决,要么全部一次性餐具,反正省钱,省力 你只能选一个。

    如果要问,有没有能少用碗的技巧,想少洗几个碗,这个没法说,都是做饭经验。
    la2la
        38
    la2la  
       63 天前
    个人经验,边做边刷,不占用大量的厨具,并实现做饭时厨具的重复利用
    marc2017
        39
    marc2017  
       62 天前
    早饭:牛奶+各种面包 or cereal 解决
    午饭:冷餐,例如水果、酸奶+燕麦、三明治。
    晚上:正常做家常菜。
    即便一天只做一顿饭,还有洗碗机,我也觉得很麻烦……
    SupperHobby
        40
    SupperHobby  
       62 天前
    又到了要么用时间换钱,要么用钱换时间的问题了
    asanelder
        41
    asanelder  
       62 天前
    1. 一次做多顿
    2. 不要在乎色香味, 要知道饭不是用来享受的, 仅仅是为了补充能量和营养, 所以在保证营养的情况下, 最大化简化步骤与设备
    3. 准备 5 套一模一样的餐具, 不要用了一套就洗, 积累够了 4 套再统一一次洗, 这是减少频率 (道理同准备多套衣服, 周末一起洗一样)
    ForkNMB
        42
    ForkNMB  
       62 天前
    说句难听的 剩饭剩菜是在拿命换时间吗
    sevenyangcc
        43
    sevenyangcc  
       62 天前
    预制菜~~

    然后家里买一次性饭盒,吃了就扔,要带饭也更方便。
    ZC3746
        44
    ZC3746  
    OP
       62 天前
    @n1dragon 那我准备买点塑料盒,周末就把菜切好,放进去,省得每次做饭都得动刀。
    JayZXu
        45
    JayZXu  
       62 天前
    切菜机(绞肉、切肉)+ 洗碗机
    做菜最费时间的应该还是准备工作,切菜机大大降低了准备时间。
    洗碗机节省了挺多枯燥的时间
    按长期看,节约的时间成本肯定是买两个机器的成本多的
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