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V2EX  ›  咖啡

有没有偏酸的浅烘焙的豆子推荐

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  •   feelapi · 58 天前 · 1939 次点击
    这是一个创建于 58 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    喝过一次先锋咖啡馆的红樱桃就爱上了,一直买。但是就怕哪天没了。逐个去尝试新豆子也没时间。大家有推荐没。主要是喝不下去特别苦的,星巴克的都不行,推荐的手冲的当季豆子都不适合我。有时间后发现 manner 的都在还好,但是还是不如红樱桃

    30 条回复    2024-11-02 08:57:56 +08:00
    apisces
        1
    apisces  
       58 天前
    浅烘焙的不是很酸吗,可以试试辛鹿,我买中等烘焙的感觉不错
    morty0
        2
    morty0  
       58 天前
    水洗浅烘
    MaxSoloware
        3
    MaxSoloware  
       58 天前
    治光师的野草莓很不错,就是拼配里价格偏贵
    MaxSoloware
        4
    MaxSoloware  
       58 天前
    手冲的可以考虑 Manner SOE 价格实惠,差点打成 SEO 哈哈
    SantuZ
        5
    SantuZ  
       58 天前
    试试阿尔铁里庄园的瑰夏,酸感很强
    Bumon
        6
    Bumon  
       58 天前
    酸啊,咋没人说肯尼亚🇰🇪,永远喜欢肯尼亚.jpg
    Smallsun1231
        7
    Smallsun1231  
       58 天前
    果酸的话会推荐肯尼亚,花魁和红酒瑰夏,这几个都是果酸明显也干净的
    MillaMaxwell
        8
    MillaMaxwell  
       58 天前   ❤️ 1
    茶感比较突出的喜欢么?
    喜欢微酸的话肯尼亚水洗的都不差
    个人比较喜欢浅烘豆子
    八平方 甜茶 65/125g
    有容乃大 埃塞俄比亚 瑰夏村庄园 金标系列 瑰夏 1931 140/100g
    巴拿马沃肯 极光庄园 日晒瑰夏 176/100g
    启程拓殖 RUMUDAMO 水洗 78/100g
    banricho
        9
    banricho  
       58 天前
    @MaxSoloware
    请问下你是最近买的还是很久以前买的呢?至少去年我买的时候口味已经严重变形了,现在怎么调整萃取参数都是一股浓厚的烟感,坏豆也比较多,和浅烘更是搭不上边。。。
    Smallsun1231
        10
    Smallsun1231  
       58 天前
    礼貌提问就是说可以说下红樱桃是什么豆子么?单品豆?还是拼配的,研究下能不能搞一下
    dimlau
        11
    dimlau  
       58 天前
    今年的肯尼亚麒麟雅佳挺好,价格也适合作为口粮豆。

    (如果妳说的喜欢酸是真的喜欢酸可以试试分界线大肚脐,或者 90+公司的一些特殊处理豆。)

    不过我今年喝得比较舒服的豆还是玻利维亚的几款爪哇品种,所以生豆囤了得有五六十公斤。
    NDDT
        12
    NDDT  
       58 天前
    酸的就是肯尼亚了
    feelapi
        13
    feelapi  
    OP
       58 天前   ❤️ 1
    @Smallsun1231
    单品,微信搜 VOYAGE COFFEE ,能看到红樱桃
    Smallsun1231
        14
    Smallsun1231  
       58 天前
    @feelapi #13 看了下没细写产区,应该是埃塞比较普通的豆子,可以试下埃塞的花魁和耶加雪菲(我这边耶加是 G1 ,应该比他这款红樱桃品质好,主要风味也是花香和柑橘
    MaxSoloware
        15
    MaxSoloware  
       58 天前 via Android
    @banricho 我很早期买的,因为我个人喜欢深烘,所以很久没再买过了。只是之前买的时候觉得还可以。
    52111847
        16
    52111847  
       58 天前
    大多数浅烘的都会偏酸一点,埃塞产区和肯尼亚都可以,要么喝瑰夏基本不踩雷,,,最近喝了一支肯尼亚玛赛 AA 蛮不错
    GiKoala
        17
    GiKoala  
       58 天前
    coffee buff 李震的豆子品质至少都是不错的,冲好很平衡,过酸过苦我觉得都不会是很好的咖啡。
    carytseng
        18
    carytseng  
       58 天前
    辛鹿,云南红酒 关键词,我之前也是专门找酸的
    liuzhaowei55
        19
    liuzhaowei55  
       58 天前 via Android
    瑞幸的 SOE 品类口感都偏酸,瑰夏,耶加雪菲,小黑杯的都还可以,也有豆子卖
    Lorneeeee
        20
    Lorneeeee  
       58 天前
    酸的买肯尼亚水洗。
    banricho
        21
    banricho  
       58 天前
    @MaxSoloware
    治光师早期口碑都挺不错的,去年开始有点 emmmm
    banricho
        22
    banricho  
       58 天前
    @GiKoala
    最爱他家的朱古力 buff ,冰热拿铁的口感都很棒
    GiKoala
        23
    GiKoala  
       58 天前
    @banricho 治光师感觉去年就不行了,咖啡不知道是烘焙设备出问题还是烘焙师换了。哈哈哈哈李震第二业务好像就是搞巧克力
    LavaC
        24
    LavaC  
       58 天前 via Android
    我也喜欢喝酸度高的,为此做过统计。不过都是两年多前的记录了,列表里的不一定还在。
    https://www.notion.so/45bd5106003c47f9bd24bb9a607e80c9?v=71242ee64f9b470781222c49b7039df0&pvs=4
    neutron
        25
    neutron  
       57 天前 via iPhone
    coffeecollective.dk
    北欧著名精品咖啡,订阅全球包邮,清一色中浅烘焙
    2owe
        26
    2owe  
       57 天前
    同喜欢好喝酸感的豆子,品种的话比较偏好埃塞古吉,耶加雪菲也不错,哈哈哈,店的话还是推荐一下四人咖啡,以前性价比很高,现在的价格我觉得有点高,最近半年没怎么买了

    另,印尼的黄金曼特宁有空也可以试试,好喝的曼特宁有草木泥土的味道加回甘,也很喜欢
    2owe
        27
    2owe  
       57 天前
    @LavaC 哇,好用心啊
    feelapi
        28
    feelapi  
    OP
       57 天前
    @liuzhaowei55
    瑞幸的口感不适合我,还是偏苦。我再尝试下大家推荐的其他豆子看看
    akechiz
        29
    akechiz  
       57 天前
    良致 酒窖
    fox0001
        30
    fox0001  
       49 天前
    浅烘的豆子,一般都偏酸。试过本地咖啡店自烘的 巴西 黄波旁,酸味很上头,适合夏天~
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